私どもの店は、魚専門のため、あまり多くお肉を仕入れないので、今までは、スーパーで購入しておりましたが、フタガワフーズさんお勧めの新鮮なお肉を扱うようになりました。少量でも丁寧に配達していただいております。
大人気メニューは、牛すじ肉を使ったカレーやヒレステーキですね。夏には牛タンが良く出ます。カレーにモモを入れると、煮込んでいる間に溶けてしまうのです。牛すじが、タマネギの酵素で柔らかくなるので、時間を掛けてじっくり炒めます。牛すじですので、煮込んでも溶けてしまわないので、肉にもしっかり味のしみこんだ、濃厚なカレーになります。ヒレステーキは、ロースよりもやわらかく、油が少なく、臭みがまったく無いので、箸が進みますよ。